Grøntinnsikt – bransjeportal for frukt og grønt

Et stilisert grønt ikon på en lysegrønn bakgrunn, som ligner en sirkel med en diagonal linje gjennom.

Velkommen til Grøntinnsikt - bransjens samlingspunkt for innsikt og inspirasjon. Her får du oppdatert statistikk om volum, norskandel og omsetning i dagligvare, supplert med aktuelle nyheter, fagartikler og inspirasjon.

Se statistikk her

Et fargerikt flatt lag med ferske skivede grønnsaker og frukt, inkludert gulrøtter, brokkoli, jordbær, paprika og agurker.

Stabilt forbruk av frukt og grønt i Norge

Nordmenn spiser i snitt 3,3 porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen, samme nivå som i 2024 og 2025. Volum solgt til grossist hittil i 2026 peker samme vei. I Storbritannia faller forbruket tydelig. Det var hovedbudskapet da analysesjef Tore Angelsen i OFG la fram årets 5 a day-undersøkelse på fagdagen 29. oktober.

Industrielt biomasseoppvarmingssystem med kjele, skruetransportør og røde trykkbeholdere inne i en landbruksbygning av tre.

Biokull skal gi ny vekst på Toppe

Årets grønne kokk 2027

Arbeidere sorterer og pakker røde epler i kasser og kurver. Flere beholdere fylt med friske, fargerike epler er synlige.

Dykk ned i tallene

Se statistikk over volum, norskandel og omsetning dagligvare

Stabilt forbruk av frukt og grønt i Norge

Nordmenn spiser i snitt 3,3 porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen, samme nivå som i 2024 og 2025. Volum solgt til grossist hittil i 2026 peker samme vei. I Storbritannia faller forbruket tydelig. Det var hovedbudskapet da analysesjef Tore Angelsen i OFG la fram årets 5 a day-undersøkelse på fagdagen 29. oktober.
Stabilt forbruk av frukt og grønt i Norge
Årets grønne kokk 2027

Når Norges beste kokker lar grønnsakene spille hovedrollen. Hva kan egentlig en sellerirot bli til i hendene på en av Norges dyktigste kokker? Og hvordan forvandler man potet, kål og norske epler til gastronomi i toppklasse? Når Årets grønne kokk arrangeres på UMAMI Arena 17. februar 2027, er ambisjonen langt større enn å kåre en vinner. Konkurransen skal utfordre kokkene, løfte norske råvarer og skape nye ideer som kan inspirere langt utover konkurransekjøkkenet.
Årets grønne kokk 2027
Biokull skal gi ny vekst på Toppe

På Toppe Gartneri i Bergen skal lokale restressurser bli til både varme og biokull. Et nytt pyrolyseanlegg kan gi energi til veksthusene, bidra til karbonlagring og legge grunnlaget for økt produksjon av norske jordbær og grønnsaker. For Jørn Erik Toppe handler satsingen om å utnytte ressursene bedre – og skape rom for videre vekst.
Biokull skal gi ny vekst på Toppe
22 % økologiske urter mot 0,6 % økologiske poteter. Hvorfor?

Norsk økologisk grøntproduksjon er liten, og andelen varierer mye mellom kulturene. I 2025 var 22 prosent av det norskproduserte volumet av veksthusurter økologisk, mens andelen var 0,6 prosent for potet og bare 0,2 prosent for epler.
22 % økologiske urter mot 0,6 % økologiske poteter. Hvorfor?
Fra intensjon til handling – hva får oss til å velge mer grønt?

Nordmenn sier at de ønsker å spise mer frukt og grønt. Likevel er det fortsatt et gap mellom det vi ønsker å gjøre og det vi faktisk legger i handlekurven. På årets fagdag spør vi hva som skal til for å lukke dette gapet. Vi presenterer ferske forbrukstall og ser på psykologi, trender og kjøpsadferd – og på hvordan dagligvare, digitale flater, offentlige innkjøp og myndigheter kan gjøre det grønne valget enklere og mer attraktivt.
Fra intensjon til handling – hva får oss til å velge mer grønt?